Gachancipá, homenaje a la gastronomía chibcha
Gachancipá, “Cuna de la Astronomía Chibcha”, es también cuna de preparaciones culinarias como el cuchuco de maíz nativo, conocido como maíz cabuyo; el envuelto tres puntas elaborado con maíz pelado en lejía; la torta y la chicha de quinua y la uva camarona en dulce.
